| Recettes malaisiennes à base de lait de coco [message #272949] |
Sa, 06 Mai 2006 17:08 |
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Je viens de voir une émission sur France 5 sur la cuisine malaisienne, et
certaines recettes à base de lait de coco m'ont semblées très appétissantes,
donc si certains ont des recettes de ce type, je suis preneuse !
(Je n'ai rien trouvé sur le net).
Celle qui m'a le plus plu était à base d'épices, crevettes, tofu, lait et
crème de coco.
Merci d'avance.
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| Re: Recettes malaisiennes à base de lait de coco [message #272952 ] |
Sa, 06 Mai 2006 18:56 |
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"kei" <everfree [at] honeyblade.com> a écrit dans le message de news:
445cbbf2$0$7037$8fcfb975 [at] news.wanadoo.fr...
| Je viens de voir une émission sur France 5 sur la cuisine malaisienne, et
| certaines recettes à base de lait de coco m'ont semblées très
appétissantes,
| donc si certains ont des recettes de ce type, je suis preneuse !
| (Je n'ai rien trouvé sur le net).
| Celle qui m'a le plus plu était à base d'épices, crevettes, tofu, lait et
| crème de coco.
| Merci d'avance.
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J'ai vu cette émission il y a qque temps, mais je n'en ai rien retenu.
Par contre le lait de coco est recommandé en cuisine indienne notamment,
pour adoucir le feu des sauces madras 'hot' et korma.
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| Re: Recettes malaisiennes àbase de lait decoco [message #272977 ] |
So, 07 Mai 2006 12:35 |
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Le samedi 06 mai 2006 à 18:56:38,
"korrigan" <korrigan [at] s12no3os.fr> a écrit:
>
> "kei" <everfree [at] honeyblade.com> a écrit dans le message de news:
> 445cbbf2$0$7037$8fcfb975 [at] news.wanadoo.fr...
> | Je viens de voir une émission sur France 5 sur la cuisine
> malaisienne, et | certaines recettes à base de lait de coco m'ont
> semblées très appétissantes,
> | donc si certains ont des recettes de ce type, je suis preneuse !
> | (Je n'ai rien trouvé sur le net).
> | Celle qui m'a le plus plu était à base d'épices, crevettes, tofu,
> lait et | crème de coco.
> | Merci d'avance.
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> J'ai vu cette émission il y a qque temps, mais je n'en ai rien retenu.
> Par contre le lait de coco est recommandé en cuisine indienne
> notamment, pour adoucir le feu des sauces madras 'hot' et korma.
Bonjour,
Pour des recettes malaises / indonésiennes à base de lait de coco,
recherchez "gulai" : google vous en trouvera plein.
La plupart semble être en vo, il faudra peut être affiner la recherche
avec "coconut" ou "noix" selon la langue désirée.
Je vous conseille les recettes qui marient lait de coco et gingembre ...
j'adore !
--
Philippe Naudin
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| Re: Recettes malaisiennes àbase de lait de coco [message #273844 ] |
Mo, 15 Mai 2006 02:35 |
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kei wrote:
> Je viens de voir une émission sur France 5 sur la cuisine malaisienne, et
> certaines recettes à base de lait de coco m'ont semblées très appétissantes,
> donc si certains ont des recettes de ce type, je suis preneuse !
> (Je n'ai rien trouvé sur le net).
> Celle qui m'a le plus plu était à base d'épices, crevettes, tofu, lait et
> crème de coco.
> Merci d'avance.
--
salut.
il y a une recette dans le lien suivant.
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=121 97
bon appetit.
--
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| Re: Recettes malaisiennes à base de lait de coco [message #273853 ] |
Mo, 15 Mai 2006 10:29 |
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> salut.
> il y a une recette dans le lien suivant.
>
> http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=121 97
>
> bon appetit.
merci mais ce n'est toujours pas ça... je n'ai toujours pas trouvé la
recette de cette émission, je vais traquer les rediffusions :)
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| Re: Recettes à base de lait de coco de l'océan indien [message #273915 ] |
Mo, 15 Mai 2006 22:40 |
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Bonsoir,
Voici comment je cuisine les seiches:
les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau sal=E9e pendant
au moins 20 minutes
couper 1 oignon, deux gousses d'ail et piler ou =E9craser un bon morceau
de gingembre avec 1 piment (pour ceux qui aiment les trucs forts),
ajouter une branche de thym. Mettre le tout dans une casserolle avec de
l'huile, laisser cuire.
Peler et =E9p=E9piner des tomates, les ajouter au m=E9lange et laisser
cuire quelques minutes.
Ajouter les morceaux de seiche et du lait de coco...
Servir avec du riz basmati
Bon app=E9tit
Dan
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