| Re: Soupe froide de melon [message #291910] |
Thu, 13 July 2006 18:13 |
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kalimbra écrivait :
> kalimbra wrote:
>> Ysabeau wrote:
>>
>>> Yves C. a écrit :
>>>
>>>> - il faut choisir des melons bien parfumés
>>>
>>>
>>>
>>> et comment on choisit un melon bien parfumé hormis en confiant le
>>> boulot au vendeur de melons ?
>>>
>>>
>> Perso au nez et à la couleur ;)
>
> à savoir .. pour que le nez fonctionner, comme les melons sont assez
> souvent 'rafraichis' (comprenez soit sur un étal réfrigéré (ARRGGHHHH
> !!) soit sortant du frigo (ARRRGGGHHHH !!!) faut frotter doucement le
> cul pour réchauffer et profitez de l'odeur..
>
> perso je me trompe rarement, mais j'ai un vrai flair de chien de chasse
> pour ça ..
Ne pas oublier le poids. A volume égal, toujours prendre le plus lourd,
il sera plus juteux, et bien souvent plus fruité.
--
LeLapin
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| Re: Soupe froide de melon [message #291912 ] |
Thu, 13 July 2006 18:32 |
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LeLapin, le 13/07/2006 a écrit :
[...]
> Ne pas oublier le poids. A volume égal, toujours prendre le plus lourd,
> il sera plus juteux, et bien souvent plus fruité.
Oui, il me semble. Et l'inverse pour le poivron rouge.
--
Pierre Maurette
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